Mackwiller - Santé
L’association Alsace Cardio a proposé une conférence et un débat sur l’alimentation à la salle polyvalente de Mackwiller.
L’adjoint au maire Emmanuel Wittmann a accueilli une quarantaine de personnes, avant de céder la parole au docteur Karin Insel, médecin généraliste retraitée et membre d’Alsace Cardio.
Protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines, sels minéraux, eau… Elle s’est attachée à expliquer le rôle de chaque nutriment dans l’organisme. Ses auditeurs ont ainsi appris que les lipides, ou matières grasses, sont un stock d’énergie, transportent les vitamines ou structurent les membranes des cellules.
La diététicienne Mélissa Ensminger a indiqué quels aliments contiennent les bonnes graisses ou le bon sucre. Elle a mis l’accent sur l’importance des omégas 3 et 6 et les protéines. Pour les glucides, le pain traditionnel ou le pain complet, les légumes, les féculents, les céréales, les fruits de saison permettent de proscrire les confiseries et les édulcorants.
Bonnes graisses et bon sucre
Elle a également dispensé plusieurs conseils : ne pas grignoter entre les repas, répondre aux besoins nutritionnels, varier son alimentation, ne pas manger sans y penser, tout en lisant son journal par exemple, mâcher correctement et longuement, prendre son temps pour produire un effet de satiété.
Les deux femmes ont ensuite répondu aux questions des visiteurs. Karin Insel a encore proposé de vérifier la tension artérielle et le taux de glucose dans le sang des volontaires.